Энтропия

«Любая макроскопическая система обладает так называемой энтропией — функцией состояния, определяемой количеством способов, которыми можно реорганизовать составляющие элементы так, чтобы в целом объект оставался неизменным. В лужице воды, например молекулы воды могут соединяться в произвольном порядке — вариантов здесь очень много, то есть энтропия очень высокая. Низкая она, например, у льда, ведь он имеет четкую структуру, получить которую можно, лишь связав частицы определенным образом.
По статистике, вероятность образования систем с малой упорядоченностью гораздо выше, так как существует намного больше способов их формирования. Вот почему при температуре, достаточно высокой для того, чтобы молекулы могли двигаться, лед превращается в воду, а не наоборот». Аманда Гефтер, New Scientist, Декабрь 2011, с.36